Asensio Grau, Andrea

Doctora en ciencia y tecnología de los alimentos por el Instituto de Ingeniería de los Alimentos (FoodUPV) de la Universitat Politècnica de València. Pertenece al grupo de Digestión y Salud de los Alimentos. Involucrada en diferentes proyectos de investigación relacionados con modelos de digestión in vitro, ha publicado varios artículos científicos en este campo. Colabora en la docencia en Ingeniería de Procesos desde 2019.