| Fito Suñer, Pedro José |
Catedrático de universidad del
Departamento de Tecnología de Alimentos y co¿director del grupo FoodPhotonics
de la Universitat Politécnica de València. Ha dirigido varios proyectos
competitivos de investigación en el área
de los fenómenos de trasporte y la
fotónica. Profesor desde 1998, enseña fenómenos de transporte en sistemas
biológicos.
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| Castelló Gómez, María Luisa |
Titular de universidad del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València. Imparte docencia en el área de Ingeniería de Procesos desde 2004 y es coautora de diversos artículos científicos dentro de este ámbito. Además, ha coordinado varios títulos propios del Centro de Formación Permanente de la UPV.
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| Tarrazó Morell, José |
Profesor del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politécnica de València. Desde 1993 imparte Fundamentos de Ingeniería de las Industrias Agroalimentarias. Ha publicado en la editorial de la UPV, libros de teoría y problemas sobre estos temas.
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| Castro Giráldez, Marta |
Profesora Titular de universidad del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València y co¿directora del grupo FoodPhotonics. Ha participado en diversos proyectos de investigación en el área de los fenómenos de trasporte y la fotónica, aportando múltiples artículos científicos.
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