| Fito Suñer, Pedro José |
Catedrático de universidad del
Departamento de Tecnología de Alimentos y co¿director del grupo FoodPhotonics
de la Universitat Politécnica de València. Ha dirigido varios proyectos
competitivos de investigación en el área
de los fenómenos de trasporte y la
fotónica. Profesor desde 1998, enseña fenómenos de transporte en sistemas
biológicos.
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| Castelló Gómez, María Luisa |
Titular de universidad del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València. Imparte docencia en el área de Ingeniería de Procesos desde 2004 y es coautora de diversos artículos científicos dentro de este ámbito. Además, ha coordinado varios títulos propios del Centro de Formación Permanente de la UPV.
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| Castro Giráldez, Marta |
Profesora Titular de universidad del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universitat Politècnica de València y co¿directora del grupo FoodPhotonics. Ha participado en diversos proyectos de investigación en el área de los fenómenos de trasporte y la fotónica, aportando múltiples artículos científicos.
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| Asensio Grau, Andrea |
Doctora en ciencia y tecnología de los alimentos por el Instituto de Ingeniería de los Alimentos (FoodUPV) de la Universitat Politècnica de València. Pertenece al grupo de Digestión y Salud de los Alimentos. Involucrada en diferentes proyectos de investigación relacionados con modelos de digestión in vitro, ha publicado varios artículos científicos en este campo. Colabora en la docencia en Ingeniería de Procesos desde 2019.
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